コツ、ポイント
*虫食いは端っこであれば落として使います。
*余った分は冷凍庫で保存。食べたいときに栗ご飯や甘露煮に使ってください。
*丸ごと使う甘露煮以外であれば、鍋に水からいれて沸騰して5分してから皮を剥く方が、シワシワですがより剥きやすいです。
1.
大きめの鍋にお湯をわかし、火をとめて栗を投入!
3.
10分後、栗をザルにあげて鍋に水をいれて冷ます。
4.
栗のおしり側を包丁で落とし、外皮をはがす。甘皮が剥がれそうなものは除き、水をいれたボウルにいれる。
5.
外皮がむき終わったら甘皮むき。甘皮をむいた栗は新しい水をいれたボウルにいれる。
※ここからはペティナイフが便利です。
6.
最後に水気を切って、栗ご飯や甘露煮を♫保存用はジップロックにいれて冷凍庫へ。
7.
崩れてない栗はお正月のおせち用に甘露煮。(レシピID : 2848676)
8.
崩れてしまった栗は栗ご飯に。すぐ使わない場合は冷凍もOKです。(レシピID : 2826729)
https://cookpad.com/recipe/2826988
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