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園児お弁当おかず☆ポップコーンシュリンプ
by ゴマモナカ
困った!そんな時頼りになる簡単おかず。少量でお弁当によし、大量で普段のおかずによし♪
コツ、ポイント
我が家は生パン粉を冷凍保存して使っています。 冷凍庫から出してすぐに手でモミモすれば、さらさらパン粉が出来るのでフードプロセッサー要らずです。 コンソメは入れすぎないよう、味を見ながら少しずつ。
材料
(作りたい分だけ用意)
エビ(小さいもの)
冷凍ムキエビが便利
■
(衣)
■
パン粉
コンソメ
顆粒or固形
■
小麦粉
■
卵
粉チーズ
なくても
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、手軽に作れるお弁当メインおかずを模索中に。
1.
エビの背わたを取り、 キッチンペーパーでしっかりと水気をふいておく。 冷凍ムキエビは自然解凍で。
2.
衣を用意。 パン粉は手でモミモミ細かくしながらコンソメをまぜる。 固形コンソメは砕いてね。
3.
エビを小麦粉のお皿に入れて、お皿をフリフリ。 手が汚れずに薄く綺麗につきます。 大量エビの時は少しずつ。
4.
卵をくぐらせ、パン粉のお皿に入れたらお皿をフリフリ。 お腹側の丸みにパン粉が固まりやすいので、揚げる前に箸で落とす。
5.
油で揚げる。 小さいエビ、お弁当など少量の時は小さいお鍋で油も少しでいいので楽チン。
6.
前日に衣をつけておけば、朝のお弁当に楽チン便利です。 写真 右下。
https://cookpad.com/recipe/2827378
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