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ブロッコリー茎と蒸し黒豆のゆかりトースト
by ミッキーアン
甘くて旨いブロッコリーの茎。使わないとMOTTAINAI!蒸し黒豆と合わせてゆかり風味のトーストに♡
コツ、ポイント
蒸し黒豆は枝豆やほかの蒸し豆・豆の水煮でも結構です。
材料
(1食分)
食パン
1枚
ブロッコリーの茎
1/2本分
(今回花蕾も
少々)
蒸し黒豆
適量
ゆかり粉
少々
ピザ用チーズ
適量
マヨネーズ
適量
白炒りごま
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
一味唐辛子
お好みで少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎って甘くておいしいので大好きです。今回蒸し黒豆と合わせてゆかり風味の和トーストを作りました。
1.
ブロッコリーの茎は表面の筋の固い部分を除いて一口大に切り、塩熱湯でさっとゆでてざるにあげる。今回一部花蕾も使用します。
2.
蒸し黒豆は今回自家製。市販品を使っていただいても結構です。
3.
パンに1と2を乗せる。
4.
ゆかり粉を全体的にふり、ピザ用チーズを乗せてマヨネーズをしぼり、ゴマを散らして色よくトーストする。
5.
オリーブオイルを回しかけて一味をふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/2827532
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