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さつま揚げ入り⭐切り干し大根の煮物
by ☆リリィママ☆
優しい甘さ。懐かしい母の味。 簡単ヘルシー!!残りはお弁当に冷凍保存。
コツ、ポイント
煮込み過ぎに注意‼
材料
(3~4人前)
切り干し大根
35~40g
人参
1/3~1/2
油揚げ
一枚
さつま揚げ(高野豆腐)
小5枚(2枚)
戻し汁+本だし
450cc+小1弱
砂糖
大1~
醤油
大2強~
酒
大2~
みりん
大2~
油
適量
胡麻油(入れなくてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
さつま揚げを使いたくて。高野豆腐でも美味しいです‼ 母の切り干し大根が大好きだから♪
1.
切り干し大根を二回ほどほぐしながら軽く洗った後、水につけて戻す。
2.
油揚げは油抜きをしてキッチンペーパーで水気をとり、5㎜幅に切る。 人参も同じ。
3.
さつま揚げは1㎝弱くらいに切る。
4.
さつま揚げに焼き色をつけ、大根人参油揚げの順に入れ炒める。
5.
材料◎をすべていれ、好みの味になるまで煮たら出来上がり⭐ 最後に胡麻油を入れる。 冷めると味が染みるので煮込み過ぎない‼
6.
2014.12.04 皆様のお陰で話題入りさせて頂きました。 ありがとうございます‼
https://cookpad.com/recipe/2827656
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