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柔らかな豚のシャリアピンステーキ
by フラミンゴちゃん
いつものトンカツ肉を、玉ねぎのすりおろしのタレに漬けて焼きました! びっくりするくらい柔らかくなりました。
コツ、ポイント
肉を漬けるのは最低でも冷蔵庫で20分。冷蔵庫から出したら肉をひっくり返します。 焼くときに焦げやすいので、注意して下さい。 タレを温めるときは、必ず、フライパンを拭いて下さいね。 驚くほど、肉が柔らかいです!
材料
(3人分)
豚ロース肉
3枚
■
☆シャリアピンタレ
☆玉ねぎすりおろし
1/2個分
☆ごま油、醤油、酢、砂糖
各大1
☆塩
少々
キャベツ
適量
このレシピの生い立ち
母は豚のヒレ肉で作っていました。私はロース肉で作ってみました。脂身も肉の繊維も柔らかくなり、さらに味が染みこんでいて、美味しく出来上がりました。
1.
☆シャリアピンタレをバットに合わせる。筋切りした豚肉をそのバットに入れ、20分以上漬ける。
2.
フライパンで1を両面こんがりと焼く。片面中火、裏返して弱火で蓋をする。中まで火が通りやすい。
3.
2の肉を取り出したフライパンを拭く。そこに、肉を浸けておいたタレを入れ、1分温める。
4.
キャベツの千切りを敷いた皿に、食べやすい大きさに切った2の肉を乗せる。 さらに上から、3をかける。出来上がり。
5.
2017/12/20のクックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます。嬉しいです。
6.
安い外国産のステーキ肉でもぜひお試し下さい!とても柔らかくなります。家族もびっくりです。
7.
2017/12/21「豚肉ステーキ」で人気検索トップ10入りしました!ありがとうございます!
8.
2017/12/27「豚肉ステーキ」で人気検索第1位になりました。ありがとうございます。嬉しいです。
9.
2018/7/11つくレポ10人に達成しました。ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/2828288
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