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優しい味のブロッコリーのミルクスープ
by フラミンゴちゃん
レストランのようなブロッコリースープを我が家でも作ってみました。柔らかく茹でるだけの簡単スープです。
コツ、ポイント
柔らかくブロッコリーを煮てください。 ミキサーがない場合は、ブロッコリーの房を小さめに切ると簡単です。 牛乳入りなので、煮立てないように。。。 最後のバターはコクを出します。
材料
(2~3人分)
ブロッコリー
100g
固形ブイヨン
1個
水
200cc
■
☆味付け
☆塩
少1/4
☆酒or白ワイン
少1
牛乳
100cc
バター
ひとかけら
フライドオニオン
適量
このレシピの生い立ち
レストランで美味しいブロッコリースープを頂きました。それは滑らかな口当たりでした。似たようなスープを簡単に我が家でも作ってみました。お手軽スープです。
1.
まず硬い茎を柔らかく茹でる。串をさして確かめる。
2.
1が柔らかくなったら、小分けにした房を入れて柔らかく茹でる。
3.
2を水と共にミキサーにかける。ミキサーがない場合はとにかくことこと柔らかく煮る。
4.
3を鍋に移し、ブイヨンと☆味付けを加える。
5.
牛乳とバターを入れて、煮立てる直前に火を止める。
6.
お皿に取り分けたら、あればフライドオニオンをトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2828345
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