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大葉大量消費☆我が家の大葉みそ
by しゅう&そうの母
大量の大葉を全部使って、美味しいごはんのおともにしました♡ごはんをおかわりしたくなる味です♡話題入り感謝です!
コツ、ポイント
みそは、我が家は普通の合わせみそです。 それぞれの地方、家庭のみそでOKだと思います。 砂糖は、テンサイ糖です。 黒砂糖とかでも、コクが出て美味しいです♡ かつおぶしがなかったら、ほんだしなどで代用することもあります。
材料
大葉
150gくらい
にんじん
1/2本
みそ
大2と1/2
砂糖
大2
かつおぶし
2.5g
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
庭の大葉を刈りとると、硬い葉や花や穂が大量‼︎ 捨てるには、もったいない! 新米の美味しい季節に、おかわり必至のごはんのおともです。 昔から、母がよく作るものを、自分でも作ってみました♪
1.
大葉は、よく洗い、葉は粗めのみじん切り。穂は、しごいておく。
2.
人参は、すりおろす。
3.
サラダ油を熱し、大葉と人参を炒める。 しんなりしたら、みそと砂糖をいれて、水分を飛ばすように炒める。
4.
最後に、かつおぶしをいれて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2828587
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