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はやと瓜の浅漬け
by harapecoci
歯応え抜群! 道の駅で見つけたら必ず作ります♪
コツ、ポイント
かなり歯応えがあるので、薄めのスライスで大丈夫です。 浅漬けの素は粉状の物が合うと思います。 今回使ったのは3の写真のニットーリレーの「すぐ漬け」です 浅漬けの素の塩気で青臭さは割と軽減されます。
材料
はやと瓜
1〜2個
お好みの浅漬けの素(粉状)小袋
1袋
このレシピの生い立ち
道の駅で見つけ、皮を剥くと少し粘着性があったので、粉状の浅漬けの素が合うかな…と試したらぴったりでした。 (粘着性は漬け込み後 消えます).
1.
はやと瓜の皮をピーラーで剥きます。 凹み部分がありますので、その部分は少々皮が残ってても構いません。
2.
(大きい物は毛ばが固かったりして皮が剥きにくい事があります。凹み部分に沿ってカットしてやると剥け易くなります。)
3.
2の画像のように4〜6つに割り、3ミリ前後の幅のイチョウ切りにし、お好みの浅漬けの素で漬け込みます。
4.
冷蔵庫で1時間もおけば出来上がり! お好みで醤油、穂紫蘇をかけます
5.
時期を過ぎるとピーラーで皮を剥き難くなります。 四つ割にした後、包丁で厚めに皮を取って下さい。
6.
油揚げとの炒め物 レシピID:5878471
https://cookpad.com/recipe/2828638
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