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節約!豚こま肉でインゲン巻き
by しづくママ
バラやロースはお高いので、安い豚こま肉を使ってます。味付けは焼肉のタレで簡単に。
コツ、ポイント
・豚こま肉は1枚が大きそうな物を選んで買うといいです。 ・巻き終わりを最初にしっかり焼いて、肉がバラけないようにしてください。 ・料理酒を入れることでお肉が柔らかくなります。
材料
(3~4人分)
豚こま肉
300g
いんげん
お好きな量
サラダ油
適量
料理酒
50cc
焼肉のタレ
適量
このレシピの生い立ち
豚こま肉でも、1枚の肉が大きいものがあるので、それを使ってお安く肉巻きを作りました。 ちょっと巻きづらいけど、節約になります。
1.
インゲンはスジを取り、3~5分茹でる(やや固めに)。茹でたらザルにあけ、冷ましておく。
2.
豚こま肉を広げる。幅が足りないようだったら、もう1~2枚付け足して並べる。
3.
冷めたインゲンを肉の上に3~5本のせ、巻いていく(肉が切れやすいので注意)。
4.
熱したフライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼く。
5.
肉がバラけないくらいしっかり焼いたら、ひっくり返す。
6.
すぐさま料理酒を入れ、フタをして弱火で蒸し焼きに(5分くらい)。
7.
肉に火が通ったら、フタを外し、余分な油を拭き取る。
8.
焼肉のタレを入れ、肉に絡める。中火でタレにトロミがつくくらい煮詰めると、しっかり味がつきます。
9.
一口サイズに切って盛り付けたら完成!
10.
豚こま肉300g弱で、こんなに出来ました!右側は真ん中の部分で切り口が綺麗なのでお弁当用に。左側は端っこの部分です。
https://cookpad.com/recipe/2828721
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