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お袋の味♥茄子ピーマンの味噌炒め
by ♡yoshie♡
甘くて子供も大好き♥なのに、ビールにもぴったり♥
コツ、ポイント
最初に炒める時にごま油を使うことで、風味よく、美味しく仕上がります。
材料
(4人分)
豚こま肉
300グラム
茄子
4本
ピーマン
5個
ごま油
大さじ1
だしの素
小さじ1
★合わせ味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★みりん
大さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
母から教わりました。子供の頃大好きだったお袋の味です!
1.
茄子は縦2等分にしてから1口サイズに、ピーマンは1センチ幅に切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
3.
豚肉に軽く火が通ったら、茄子とピーマンを加え、油を馴染ませる。
4.
水をとだしの素を加え蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
5.
茄子がしんなりしてきたら、★の調味料を加え煮立たせる。
6.
☆で水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えてとろみをつけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2828733
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