文字サイズ:
小
中
大
印刷する
衣がサクサク☆鯵の大葉のせ天ぷら
by ゆうゆう0310
3枚に卸した鯵に大葉をのせて揚げました。大葉と鯵が合います。衣がサクサクで美味しいです。
コツ、ポイント
1*小骨が気になる方は抜いて下さい。鯵だけで揚げると衣が残ります。半分量で揚げるか他の天ぷらを揚げて下さい。天かす(揚げ玉)もお薦めです。レシピID : 1876636
材料
(4人分)
鯵or鰯
2匹or4匹
大葉
4枚
◎薄力粉
1C
◎卵
1個
◎冷水
卵と合わえて1C
◎砂糖
ひとつまみ
天つゆ
レシピID : 2827415
サラダ油(揚げ油)
適宜
大根おろし、卸し生姜
適宜
薄力粉
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の定番の鯵の天ぷらに大葉をのせて揚げました。鰯を揚げる時は手開きをしてから骨を取り、大葉をのせて揚げます。甘辛たれも合います。
1.
鯵は3枚に卸しておきます。水気をキッチンペーパーで拭いておきます。鯵の表面に茶漉しで粉をふります。
2.
◎で天ぷらの衣を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2587193
3.
鯵の上に大葉をのせます。天ぷら衣をつけ油で揚げます。
4.
揚げ終わったら網にのせ油を切ります。
5.
お皿に盛り付け、大根おろしを添えます。天つゆで頂きます。
6.
塩麹で柔らか☆鶏むね肉の天ぷら レシピID : 2827415
https://cookpad.com/recipe/2828803
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.