ゆっくり休日の日には角煮など、作ってみたらいかがですか?
ラーメン、炒飯、ごはんのお供に大活躍です。
コツ、ポイント
下ゆでする米のとぎ汁は肉がかぶるくらいの目安です。米のとぎ汁は2回目以降を使用して下さい。米のとぎ汁は肉の臭みを防ぎます。
1.
鍋に豚バラ、ねぎ、生姜の薄切りを入れて、米のとぎ汁で3時間程、下ゆでする。沸騰したらコトコト弱火にする。
3.
茹で汁を捨てて、※を入れて1時間茹でる。
沸騰→弱火
4.
出来上がり♪
ゆで卵があれば下茹で後、一緒に煮込んで下さい。
ゆで卵にしっかりと煮汁が染み込んでとても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2828920
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