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ブランぱん★栗の渋皮煮入り
by 子供たちは将棋に夢中
自家製あんこ、自家製栗の渋皮煮、今流行りの小麦ふすまを入れてブランぱん。簡単なのに本格的。プレゼントや手土産にも。
コツ、ポイント
あんこの水気はクッキングペーパーにくるんだりして切っておく。 渋皮煮は小豆より少し大きいくらいに切っておく。
材料
(6本分)
強力粉
320g
小麦ふすま(全粒粉やライ麦などでも可)
60g
マルチグレイン焙煎五穀R(全粒粉やライ麦などでも可)
20g
砂糖
20g
イースト
8g
ぬるま湯
250㏄~
☆バター(今回は有塩)
20g
塩
3g
◆かために炊いたあんこ
80g
◆栗の渋皮煮
70g
このレシピの生い立ち
実験のつもりだったけどとても出来が良くて(じがじいさんに憑りつかれてる?)子供がすごく食べてくれました。
1.
☆と◆以外の材料をこねる。 まとまってきたらバターを入れてつるんとするまでこねる。 広げて◆を巻き込む。
2.
1次発酵、6分割、ベンチタイム、成形→小麦ふすま(分量外)をまぶす、2次発酵、220度で15分前後。
https://cookpad.com/recipe/2829687
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