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りんご酢とハチミツで漬けるピクルス
by Eichler
りんご酢とハチミツで健康?! お弁当の彩りにも重宝します。
コツ、ポイント
刻んで漬け汁と一緒にポテトサラダに混ぜ込だり、タルタルソースに加えても彩りがきれい。 残った漬け汁もドレッシングにして全部いただけます。
材料
(パプリカ2個分)
パプリカ お好きな色
2個
◎りんご酢
100cc
◎水
100cc
◎ハチミツ
40g
◎塩
小さじ1
◎にんにく
1片
◎黒胡椒
10〜15粒
◎ローリエ(小さめ)
1枚
このレシピの生い立ち
普通のお酢とお砂糖の甘酢漬けレシピを、りんご酢とハチミツにかえて。
1.
パプリカのヘタと種、白い部分を取り除き、乱切り、にんにくは皮をむき半分に切る。
2.
ホウロウ鍋に◎の材料を入れ、かき混ぜながら加熱する。ハチミツと塩が溶けたら、パプリカを入れひと煮立ちさせる。
3.
鍋のまま冷ます。粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫へ。一晩置くとより美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/2830066
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