文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蓮根 ごぼうの 野菜たっぷり 肉団子♪
by 331ミミイ
ごぼうや蓮根入りで、食べごたえのある肉団子です♪ 甘酢が絡んで美味しい! ノンオイル調理でヘルシーです(*^^*)
コツ、ポイント
団子は、あまり長く茹で過ぎない方が、蓮根のシャキシャキ感が残って美味しいです(^^) タレは、煮詰め過ぎると固まってしまうので、弱火で。 よく混ぜて、片栗粉を溶かしてから火に掛けて下さい。
材料
(10個分くらい)
挽き肉(合挽き等何でもOK)
200g
玉ねぎ
2分の1個
蓮根
50g
ごぼう
4分の1本
パン粉
大3
牛乳
大3
■
甘酢タレ
醤油
大2
砂糖
大2
お酢
大2
ケチャップ
大1
片栗粉
大1
水
50ml
あれば、玉ねぎやピーマン
1個ずつ
あれば、薬味の小ねぎや胡麻
少々
このレシピの生い立ち
蓮根や、ごぼう入りで、野菜の取れる肉団子にしたかったので(*^^*) 合挽きや豚肉だとジューシー、鶏肉だとヘルシーです♪
1.
玉ねぎ、蓮根は、みじん切りにする。
2.
ごぼうは、細かめに笹がきにする。
3.
蓮根、ごぼうは、水に浸ける。
4.
タレ用の玉ねぎ、ピーマンは、一口大に切る。
5.
小鍋に調味料、ピーマン等のタレの材料を入れて、よく混ぜる。
6.
水をよくきったごぼう、蓮根、挽き肉等の、団子の材料をよく混ぜて、丸める。
7.
鍋に湯を沸かし、肉団子を茹でる。 肉に火が通ったら、ザルにあげる。
8.
タレの小鍋をよく混ぜてから火に掛け、とろみが付いたら、肉団子を入れて、絡める。
9.
最後に、小ねぎや、胡麻をかける。
https://cookpad.com/recipe/2830417
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.