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水菜とリンゴとナッツのヨーグルトサラダ
by しんがし畑
サクサク水菜とリンゴ&ナッツの香ばしさに、ヨーグルトドレッシングがよく合って、モリモリ食べられるサラダです!
コツ、ポイント
ナッツは、くるみや松の実、ピーナッツ、アーモンドなど、好みのものを。 ドレッシングを混ぜる時は、最初にヨーグルトだけをよく混ぜておくと、滑らかに仕上がります。 (さっぱりめが好きなら、マヨネーズ抜きでも)
材料
(2人分)
水菜
1/3~1/2束分
リンゴ
1/2個
ナッツ
適量
■
ドレッシング
プレーンヨーグルト(無糖)
大匙2
米酢
大匙1
EXオリーブオイル
大匙1
マヨネーズ
小匙1
レモン汁
小匙1
砂糖
小匙1/2
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
水菜が畑でいっぱいとれたので、食べかけのリンゴとあわせました。 ヨーグルトが、さっぱりしてよく合います。
1.
水菜は4~5㎝程のザク切りにして、水に晒してパリッとさせる。
2.
リンゴは皮をよく洗い、2㎜厚程度の細めの短冊切りにして、薄い塩水(分量外)に晒す。
3.
ナッツは好みの大きさに砕く。 ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
4.
水菜とリンゴの水気を切って盛り、ナッツをトッピングしたら、ドレッシングを和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2830442
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