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☆ ちょぴ辛 バジル味噌
by そら色
青唐辛子では無く、バジルで作ってみました。面白い味わい、しかも良い香り~♪
コツ、ポイント
辛いのが苦手ならば、鷹の爪は入れなくても大丈夫です。
材料
バジル
1パック
きび砂糖
30g
白味噌
80g
鷹の爪
1本
酒
大さじ1強
オリーブオイル
大さじ1
長ネギの青い部分
1本分
このレシピの生い立ち
きのことバジルのお味噌汁を作って美味しかったので、こんな味噌があってもいいかな?と思ったので試してみました。
1.
バジルが葉だけにし、ザク切りにします。
2.
鷹の爪は細かくみじん切りにします。
3.
ネギは、薬味を作るみたいな感じで切っておきます。
4.
鍋に、全ての材料を入れます。
5.
中火にかけ、焦がさないようにひたすら練っていきます。
6.
5分位(長くても10分)たつと、照りが出て全体的にもったりしてきます。 そうなれば、完成です♪
7.
ご飯にのせて頂きました。
https://cookpad.com/recipe/283051
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