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辛いけどおいしい!豆腐チゲ
by Rikosan
2015年8月29日、話題入り感謝!韓国人が「マシソヨ~♡」と言ってくれたおいしいスンドゥブです。本格的な味を、簡単に!
コツ、ポイント
大人向けの、辛口のスンドゥブです。お子さんが召し上がる場合は、唐辛子とコチュジャンの量をできるだけ減らし、キムチを洗ってから使ってくださいね。 今回は豚肉を使用していますが、アサリで作ると、とてもおいしいです。
材料
絹ごし豆腐
400g
豚小間切れ
200g
玉ねぎ
1/2個
長ネギ
1/2本
白菜キムチ
100g
水
1.5カップ
塩
小さじ1/2くらい
ごま油
大さじ1
粉唐辛子
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろしにんにく
1かけ
日本酒
大さじ1
だしの素
小さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
カリフォルニアに住んでいたとき、仲良しの韓国人から教わりました。
1.
厚手の鍋(ルクルーゼ使用)に、玉ねぎの薄切りを入れます。
2.
豚肉をほぐして入れます。
3.
豆腐を、手で大きく割ってのせます。
4.
塩・ごま油・粉唐辛子・コチュジャン・砂糖・おろしにんにく・日本酒・だしの素を軽く混ぜます。
5.
4の調味料を水で溶き、3の鍋に入れて、強火で煮立てます。
6.
煮立ったら弱火にして、10分程度煮込みます。
7.
いい具合に味が染みてきました。
8.
長ネギの斜め薄切りと、キムチをのせて、軽く煮込みます。
9.
長ネギが柔らかくなったら、溶き卵をまわしかけて、余熱で火を通します。
10.
出来上がりです!
11.
クックWA80YWさん、大変申し訳ありません。返信コメント入れずにつくれぽ掲載してしまいました!ありがとうございました!
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