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ほっこり、もちもち☆鬼まんじゅう
by satoママン
お芋のおいしい季節に是非、作ってみてください^^ お好みで柔らかい生地にしてもいいし、いろいろアレンジしてもいいですね^^
コツ、ポイント
コツは特にないほど、簡単で、失敗もないと思います^^美味しいお芋にあたりますように^^ 砂糖をまぶしてしばらくおく時間の長さで、出てくる水分の量が変わってくるので、調整してください。
材料
さつまいも
大1本(500gくらい)
砂糖
100g
小麦粉
130g
白玉粉
15g
塩
少々
水(場合によっては)
大さじ1.5くらい
このレシピの生い立ち
小さいときから母がよく作ってくれましたが、昨年、いろいろなレシピを参考にして、我が家流のができました^^
1.
さつま芋はたわしでごしごしときれいにあらって、1cm角にきって水にひたす。 皮はお好みでむいてもむかなくてもどちらでも可
2.
ざるにあげて、水気を切ったら、ボ-ルに入れて砂糖をまぶしてまぜておく。 30分くらいで水分がでてくる。
3.
2に小麦粉、白玉粉、塩を混ぜる。 ねばねばした感じになります。粉っぽい感じなら水を加えてまぜる。
4.
沸騰した蒸し器にぬれ布巾をしいて、正方形に切ったクッキングペーパーの上にスプーンでおいて、10~15分くらい蒸す。
https://cookpad.com/recipe/283066
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