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あんかけ和風おからバーグ
by ゆうちゃんシフォン
余ったおからを使ったアレンジメニューです。
コツ、ポイント
おからの煮物自体に味がついているので あんはあくまでも薄味で。おからバーグは少しパサつく感じがあるのですが トロトロのあんをたっぷりかけることでパサつきも気にならず おいしくいただけますよ。
材料
(4~5人分)
おからの煮物
100g
豚ひき肉
200g
サラダ油
小さじ2
※麺つゆ(3倍濃縮)
50ml
※水
300ml
※しょうが汁
少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
母から差し入れてもらったおからが余ってしまったので アレンジレシピを考えてみましたよ♪
1.
ボールに余ったおからの煮物と豚ひき肉を入れてよ~くこねます。パサつくようならサラダ油小さじ2を入れてこねます。
2.
こんな状態にします。
3.
小さめに形を整えてフライパンで両面を焼きます。
4.
酒(分量外)を少し振ったら蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにします。
5.
鍋に※印の材料を煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6.
おからバーグを器に盛ったらあんをたっぷりかけて召しあがれ♪
https://cookpad.com/recipe/2830825
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