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人参の皮。捨てるのはMOTTAINAIけど、残留農薬がスコシキニナルので重曹水で洗ったり茹でたり揚げたりして除去し美味しくいただいています。今回残り物の福神漬けやツナの油などに卵やアボカド等と合わせたお手軽な『残り福丼』を作りました。