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バターロール★ホシノ天然酵母★
by Ruheレシピメモ
タイトルのままですが天然酵母を使ったバターロールです。
コツ、ポイント
気長にゆったりとした気分で作ってください。
材料
(16個分)
はるゆたか
320g
ホシノ天然酵母
25g
牛乳
170g
砂糖
30g
塩
3g
発酵バター
50g
このレシピの生い立ち
ベストな配合を模索中の1品。
1.
1次発酵6時間。その後分割、ベンチタイム15分位。
2.
成形後、2次発酵80分位。
3.
塗り玉をして、200℃15分焼成
https://cookpad.com/recipe/283128
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