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蓮根の梅シソ和え
by au924
蓮根のサラダが作りたくて♡
コツ、ポイント
あまり長い時間、蓮根を湯がくと、柔らかくなってしまうので、サッとで大丈夫です♡
材料
(4人分)
蓮根
1/2節
梅干し(種は取り除く)
2〜3粒
大葉
6枚
ポン酢
大さじ1弱
お水
大さじ1〜2
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
サラダ=マヨネーズっていう発想が多い中、サッパリとしたサラダにしたかったので、作ってみたら美味しかったので♡ お酒のおつまみにもオススメです♪( ´▽`)
1.
蓮根は皮を剥いて、薄くスライスして、酢水につけておきます。更に軽く茹でます。沸騰したお湯に30秒程から1分くらい。
2.
大葉をみじん切りにして、梅干しとポン酢、お水を加えて梅干しが潰れるように混ぜます。
3.
蓮根は水気を切っておいて、粗熱をとります。
4.
3に4を加えて、かつお節を加えて混ぜます。 冷やして出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/2831301
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