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ぶりの甘辛ゴマ焼き
by oNACHIKOo
ふっくら焼きあげたぶりを、ゴマたっぷりのたれで甘辛く味つけ、大葉と一緒に。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ぶり
4~5切れ
◎酒
小さじ2
◎醤油
小さじ2
◎はちみつ
小さじ2
片栗粉
適量
ごま油
適量
大葉
10~15枚
■
たれ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
はちみつ
小さじ2
白ごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
照り焼きのようで照り焼きでない?いや、ごまついてるだけ?ぜひとも大葉と一緒に食べてください!!
1.
ぶりはひとくち大に切り、◎に漬けて軽く揉み、10分ほど置く。
2.
①の汁気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまんべんなくまぶしてゴマ油をひいたフライパンで焼く。
3.
両面焼き色がついたら、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。
4.
火が通ったら一旦取り出し、余分な油をふき取ってから戻し、たれの材料を加えてフライパンを返しながら煮絡める。
5.
器に盛り付け、千切りにした大葉を添える。
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