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鮎の魚醤で人参の炒め ソムタム風
by アニエスレピスリー
エスニックな人参の炒めもの。
コツ、ポイント
『鮎』は大分の醤油メーカーまるはらの鮎の魚醤。これ一本でおだし代わりでお吸い物やちょっとした隠し味にも。
材料
(2人分)
にんじん(千切り)
半本
鮎の魚醤
小さじ2
ごま油
大さじ1
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
青いパパイヤのソムタムのシャキシャキした味に似せて作ってみました。
1.
にんじんの千切りをごま油で軽く炒め、「鮎」を加え水気を飛ばす。
2.
器に盛り、白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/2831552
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