文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自然な甘み♪さつまいものミネストローネ!
by くりくり。
さつまいもの自然な甘味が効いて、子供も喜ぶスープです。味付けも簡単で失敗ナシ! 余り物野菜でアレンジしてください(^^)
コツ、ポイント
コンソメではなくブイヨンの方が美味しいです。 あとは火の通りにくいものから鍋に投入しながら煮込むだけです! 野菜はブロッコリーの茎やセロリ、アスパラなど残り物を入れれば具だくさんの栄養満点スープになります(^-^)
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本
にんじん
1/6本
たまねぎ
1/4個
ベーコンまたはハム
2枚
完熟トマト
小1個
ブイヨン
スティック1/2本
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
大量のさつまいもを消費できて子供が喜び、食事になるものを、、、と考えました。
1.
さつまいもを1cm角くらいに切って水にさらし、アク抜きします。
2.
にんじんを1cm角くらい、たまねぎを粗みじん切りにします。
3.
1のさつまいもの水を切り、2のにんじん、たまねぎとともに鍋に入れ、浸るくらいに水を入れて火にかけます。
4.
ベーコンまたはハムを粗みじん切り、トマトを1cm角くらいに切って、ブイヨンとともに3の鍋に加えます。
5.
具材に火が通ったら塩こしょうで味を整えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2831569
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.