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きゅうりの中華ピクルス☆
by てんすけ88
これ、絶対ハマります!夏にもらう機会が多いビックきゅうりにも最適です!保存も効くので常備菜にぴったし♫
コツ、ポイント
お好みで、ラー油を入れるのもオススメ♫ 冷蔵庫で1〜2週間は持ちます。
材料
きゅうり
6本
ごま油
大さじ2
鷹の爪(輪切りにする)
2本
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
夏にもらった大量のビックきゅうりを美味しくいただく、母直伝レシピです。
1.
きゅうりを3㎝くらいにカット。 縦にして4等分にカット。 (きゅうりの大きさによっては6・8等分にする)
2.
きゅうりの中心の種の部分をスプーンなどでこそぎ取る。
3.
熱したフライパンにごま油、鷹の爪を入れる。 鷹の爪が焦げないうちにカットしたきゅうりを入れて炒める。
4.
ボウルに砂糖、塩、しょうゆ、酢を入れてよく混ぜておく。
5.
炒めたきゅうりを熱いうちにボウルの中に入れて漬け込んでおく。 出来上がり! 半日以上経ったら美味しく食べれます。
https://cookpad.com/recipe/2831582
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