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きゅうりと大根の浅漬け
by 書セラピスト流香
ごはんのお供に。
コツ、ポイント
きゅうりと大根の大きさや切り方は、コリコリ感を出したいのであれば、あまり長時間塩に付け込まずに大きめに切るといいかもしれません。
材料
きゅうり
1本
大根
5cm(きゅうりと同じ分量ぐらい)
味の素
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで漬物コーナーを見ていて、買おうと思いましたが、家にあるもので歯ごたえのある浅漬けが作れないかと思い考案しました。
1.
きゅうりは、約2cmぐらいの輪切りに切り、縦に4等分に切る。
2.
大根は、皮をむき、輪切りをした上から縦に約1cmぐらいの大きさに切る。
3.
ボウルに1.と2.のきゅうりと大根を入れ、塩を適量入れてよくもみ込み、ラップをして約6時間ぐらい冷蔵庫に。
4.
3.から出た水分を切る。
5.
味見をしながら、塩加減を調節して、味の素を5振りして、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2831718
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