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余った肉じゃがアレンジ・ビーフシチュー
by ソニックあかり
肉じゃがアレンジとは思えないクオリティーです!
コツ、ポイント
余った肉じゃがの分量によって 水とルウの量は調整してください。 肉じゃがの糸こんにゃくは 圧力鍋で煮込むとあらかた消滅しますが 気になる方は煮込む前に取り除いてください。
材料
(4人分)
薄切り牛肉
200g
玉ねぎ
中1個
マッシュルーム・しめじ
適量
肉じゃがの残り
あるだけ
生クリーム
適量
固形ブイヨン
一個
赤ワイン
150cc
水
450cc
市販のルウ
1/2箱
このレシピの生い立ち
いつも肉じゃがを作りすぎてしまうので 今回はビーフシチューにアレンジしました。
1.
圧力鍋にサラダ油を薄く敷いて、牛肉と玉ねぎ、マッシュルーム、シメジを炒める。
2.
肉の色が変わったら 水、赤ワイン、ブイヨンを入れて一煮立ちさせる。
3.
アクを取り、余った肉じゃがを投入して 圧力鍋の蓋をする。
4.
圧力鍋の圧がかかったら 火力を弱火にして10分煮込む。 火を止めて圧が下がるまで放置する。
5.
蓋があいたら 市販のルウを割り入れる。 器によそり、生クリームを回して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2831727
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