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天津飯〜甘酢抜き〜
by ちびママと6人の宝
甘酢が苦手な人もこれならいけるっしょ。
コツ、ポイント
卵に味をつけることで、しっかり味の天津飯になりますょ 餡は硬めにして、たっぷりかけると美味しいです
材料
(4〜5人分)
たまご
5個
中華だし(顆粒や、ウェイパー)
小さじ1
カニカマ.野菜
好きなだけ(野菜は無くてもよぃ)
■
☆餡☆
水
500cc
砂糖,酒,醤油,みりん
1:1:1:1
水溶き片栗粉
50ccぐらいから
このレシピの生い立ち
こどもらのためにお酢抜きで作りました。 卵のみより野菜も一緒に食べて欲しかったので、彩りのいい野菜を入れてみました。
1.
餡を先に作ります。 水溶き片栗粉以外の 餡の材料を鍋に入れ温め、味を見ながら濃い目の味付けにし、調節する。
2.
水溶き片栗粉をいれ、固めの餡を作ります。
3.
卵を焼く
4.
たまごに、カニカマを入れ、鶏ガラを入れ味を付ける 水で、スープにして置いたのでとくと、よい。
5.
フライパンで、卵をふんわり焼く 卵の外側から、中心に向かって混ぜるとふんわりなるょ
6.
たまごをご飯の上に乗せる
7.
野菜入りの餡にする場合は、卵を焼いたフライパンで、好きな野菜を炒める
8.
卵に餡を、たっぷりかけて出来上がりー
https://cookpad.com/recipe/2831735
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