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フォー
by まことちゃん
ベトナムのフォー(ライスヌードル)です。さっぱりだけど うまみたっぷりです。
コツ、ポイント
豚肉を使いましたが 鶏肉でも牛肉でもよいと思います。 香菜の苦手な方は青菜で代用しても大丈夫です。
材料
(2人分)
フォーヌードル
160g
豚肉(or鶏肉)
80g
香菜
適量
もやし
適量
フォーガーの素(or鶏がらスープ)
2粒
塩こしょう
適量
水
1L
このレシピの生い立ち
よく行くアジアン食材のお店でフォーのSALEをしていたので、、
1.
豚肉を食べやすいように切る。もやしを茹でる。香菜(今回シソを使いました)を適当に切る。
2.
水1Lを沸騰させ豚肉を茹でて上げておく(茹で汁は捨てない)。別なべでフォーを茹でて皿に上げる。
3.
取っておいた茹で汁を再度火にかけフォーガーの素を入れ溶かす。塩コショウで味を調えて麺にかける。 豚肉、もやし、香菜をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/283223
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