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ベーコンとキムチのサラダ麺
by KIKO69
さっぱりしたビビン麺風の甘辛サラダ麺!
コツ、ポイント
5で卵を鍋に落とす時、直接じゃなくて小さめの器に出して落とすと失敗しにくいです。落とし卵の変わりに目玉焼きにしてもOK。 キムチは韓国産を使いました。日本のは甘めなので砂糖の量を調整した方がいいかと。2で味見しつつ調整して下さい。
材料
(1人分)
素麺
1人分
キムチ
大さじ3
砂糖
大さじ1
胡麻油
小さじ2
炒りゴマ
小さじ1
キムチの汁
大さじ2
塩
小さじ1/2
卵
1個
ベーコンスライス
2~3枚
サラダ菜
適量
マヨネーズ
適量
粗引きコショウ
適量
酢(落とし卵用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ビビン麺っぽいのが食べたかったので昔母が作ってくれたキムチ素麺をサラダ麺にアレンジしてみました^^
1.
素麺を茹でる。その間ベーコンを焼き、キムチを切る。
2.
ボウルに刻んだキムチと入れ、砂糖・胡麻油・炒りゴマ・塩・キムチ汁を加えよく混ぜる。
3.
ベーコンが焼けたら切って2に加える。
4.
素麺が茹で上がったら麺をザルにあげ、水ですすいでから3のボウルに入れ、サラダ菜を加えてよく混ぜる。
5.
4の鍋に水を加え再び沸騰寸前になったら酢を加え、箸で渦を巻き鍋の真ん中に卵をそっと落とす。
6.
器に4を盛り、5の落とし卵をのせマヨネーズと粗引きコショウをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2832309
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