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もりもり食べよう!チンジャオロース
by teco*teco
あっさり味のチンジャオロースです。 ごはんと最高に合うので、つい食べすぎちゃいます。
コツ、ポイント
面倒でも肉の下味はつけましょう。 仕上がりが全然違います。 あと豚肉の下準備の段階で油をいれないと 炒めるときに肉がくっつくので必ず入れてくださいね。 牛肉でもおいしいです。(写真は牛)
材料
豚モモスライス
150g
※ 酒
大さじ1
※ しょうゆ
大さじ2
※ 片栗粉
小さじ 2
※ サラダ油
小さじ1
ピーマン
4,5個
たけのこ(茹で)
100g
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ2
塩
適量
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
和食じゃないたけのこが食べたくて。 家族からリクエストがあるとたけのこのシーズンオフでも 茹でたけのこを買ってきて作ります。
1.
ピーマン、茹でたけのこを細切りにする。
2.
豚肉も細切りに。 酒としょうゆを揉み込んで下味をつけ、片栗粉とサラダ油をまぶす。
3.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わりほぐれたら一旦皿に取り出す。
4.
ピーマン、たけのこの順に炒める。 ガラスープの素、塩を入れる。 ここで味をみます。
5.
フライパンに豚肉を戻しいれる。 しょうゆをまわしいれて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/283241
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