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旨い!!簡単、鯛のふりかけ!
by suzukof
鯛のふりかけを作ってみました。 塩焼きした、身をほぐし、青しそと、ゴマ、鰹節を入れて酒、白だし味付けしました。
コツ、ポイント
塩焼きなので味をみながら作ってね。 酒を入れると生臭みがとれて良くほぐれる。
材料
鯛の切身(塩焼きする)
1切れ
青しそ
1、2枚ぐらい
ゴマ小さじ
1ぐらい
鰹節
適量(小袋1ぐらい)
a.白だし、a.酒
少々
a.昆布だし
少々
このレシピの生い立ち
たまたま、一切れ残ったからふりかけを作ってみようかな~と試してみたら上手くできました。
1.
鯛の切身を塩焼きして骨、皮を取り除きほぐす。青しそとは細かく微塵切りにして布巾で絞っておく。
2.
鍋に1、を入れて、ゴマと鰹節以外、a.の調味料を入れて煎る。解れてきたら火止めて鰹節、ゴマを入れて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2832730
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