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漁師直伝 筋子 簡単にほぐす方法
by ふわふわばなちゃん
寄生虫の心配がなくなる、手軽な方法
コツ、ポイント
優しく扱うくらいですかね…あと火傷に注意です。
材料
筋子
あるだけ
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
白い虫を発見し、漁師の友達にきいたら、ちゃんと処理しないといると聞いて、教えてもらったやり方です! これで安心(笑)
1.
お湯をやかんにたっぷり沸かす。筋子を大きめの耐熱のボウルにいれる。この時、筋子を開いておくと、後が楽です。私忘れましたが
2.
湧いたお湯をボウルにいれ、菜箸でそっと混ぜる。 ポロポロととれました。
3.
菜箸でくるくるすると、こんなのがとれます。
4.
上にごみや、血の部分があがるので、そっとこぼし、水と塩をいれ、そっと混ぜる。同じように上のいらないものをこぼす。
5.
3や4の時に、こういうものは面倒でも、手で取り除くときれいに仕上がります。
6.
きれいになったら、ざるに空けて水気をきって、軽く塩をふって完成。この時、心配な感じに見えるけど、気にせずに続けてください
7.
水気が切れるとキラキラに戻ります。 大根おろしと食べても、軍艦巻にしても、醤油と酒で味付けても…お好みで
https://cookpad.com/recipe/2833095
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