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一味違う!三ツ星レストランハンバーグ
by しろぴよ
いつもと一味違う、コクのあるハンバーグの作り方の秘密をお教えします♪
コツ、ポイント
ベーコン・ケチャップを入れることによってコクが出て、マヨネーズでふんわりと焼きあがります。ソースはメンバーさんが美味しそうなレシピをいっぱい発表されているので、お好きなものをおかけください!写真はしめじ入りデミグラスソースです。
材料
(2人分)
合びき肉
200g
ベーコン
1枚
玉ねぎ
大 半個
☆ケチャップ
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1弱
☆パン粉
10g
☆卵
1個
☆塩コショウ・ナツメグ
適量
☆料理酒
少々
☆牛乳
少々
このレシピの生い立ち
昔、何かの雑誌で見た有名レストランシェフの秘密レシピをメモしておいたものを、もっと簡単に家庭で出来るように、材料など我が家流にアレンジしました。
1.
玉ねぎをみじんぎりにして、ラップをかけレンジでしんなりするまでチンする。 ☆の材料をボールに合わせる。
2.
ベーコンをみじん切りにし、合びき肉と冷ました玉ねぎと共にボールに入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3.
成型し、フライパンで色よく焼き上げる。(バターで焼くとよりコクが出ます)
https://cookpad.com/recipe/283353
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