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えのき茸と卵のオイスターソース粥
by haru*pon
私のお昼ご飯の定番。お粥です♪飽きないようにいろんな工夫をしているので、その中でも美味しかった物のオボエガキwこれから段々と寒くなるので、お粥でほっこりしてくださいな^^
コツ、ポイント
簡単簡単♪コツなどなっしんぐですぅ~(笑 おかゆ自体にはお味をつけません、 オイスターソースそのままかけるのって邪道だと思ったけど・・ 結構そのままでも美味しいのですw
材料
(2人分)
残りご飯
140g(約235kcal)
えのき茸
100g(約22kcal)
卵黄
2個分(約139kcal)
鶏がらスープ
600cc(約42kcal)
オイスターソース
お好みで(小さじ1で約5kcal)
あらびき黒胡椒
お好みで(1gで約3kcal)
*総カロリー*
約451kcal
*一人分カロリー*
約226kcal
このレシピの生い立ち
ほとんど毎日お昼は残りご飯でお粥です♪ 飽きちゃうので、いろいろ工夫してるので、(o^-')b グッ!な物だけ オボエガキとしてレシピアップ。
1.
残りご飯と、鶏がらスープを中火にかける。えのき茸は1㎝くらいに小さく切っておく。(分量のお水と鶏がらスープの素、中華スープの素などでもOKです♪)
2.
スープが沸騰しそうになったら切っておいたえのき茸を入れ、火を弱め、そのまま20分ほど弱火で煮る。ご飯が柔らかくなって火を止める2,3分前に卵黄を落とす。
3.
卵黄に火が通り過ぎないうちに器に盛り付け、オイスターソースをお好みでまわしかけ、あらびき黒胡椒をふる。アツアツを混ぜ混ぜして召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/283383
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