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辛くない!とろ〜り絶品マーボー茄子♬
by meguo2929
家にある調味料で辛くないマーボー茄子♡子どもも大好き^^茄子は揚げるひと手間でトロトロになり絶品ですよ♪
コツ、ポイント
なすは揚げるひと手間がかかりますが、それをすることでなすがトロトロで美味しくなります♬見た目も綺麗に☆
材料
(4人分)
なす
4本
豚ひき肉
100g
長ネギ(みじん切り)
1/2本
にんにく(みじん切り)
1片
しょうがチューブ
約5cm
☆水
200cc
☆中華スープの素
小さじ1
☆味噌、醤油、砂糖、酒
各大さじ1
水溶き片栗粉(水:片栗粉)
大さじ2(小さじ4:小さじ2)
酢
小さじ1/2~1
万能ねぎ(小口切り)
2本
サラダ油
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
茄子好きな2歳の息子。家にいつもある調味料で、一緒に食べれるように辛くないマーボー茄子を^^ 大人はラー油や豆板醤を後入れで♪~(´ε` )
1.
なすはへたをとり、縦に3本皮をむいて乱切りにし、200度の油でさっと揚げる。
2.
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ中火でよく炒める。
3.
②ににんにく、しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
4.
③に長ネギと☆をすべて入れ一度煮立ったら、①を入れ中火で1分煮る。
5.
④に水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を加えひと混ぜする。皿に盛り万能ねぎを散らす。
6.
補足:茄子が足りなかったので、かぼちゃも茄子と一緒に素揚げしてinしたところとっても美味♪かぼちゃが甘くて息子大喜び^^
https://cookpad.com/recipe/2834101
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