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早焼きでふわふわ砂糖不使用食パン(HB)
by ぴぃ❤
早焼きでいつもアタマがズレるのはなぜだろうw 砂糖を全く使わずにはちみつだけで焼いてみました。今のところ失敗ナシです♪
コツ、ポイント
水分=寒い時期は牛乳のみ。暑い時期は牛乳と水をブレンドしたりしています。 HBはパナです。
材料
(HB1斤)
強力粉(スーパーキング)
220g
薄力粉(スーパーバイオレット)
30g
塩
4g
卵白1個分 + 牛乳 or 水
合わせて170ml
はちみつ
大さじ2くらい
バター
15~20g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
砂糖の保水力が頭をよぎり、使わないとパサパサになってしまうんじゃ…と心配しましたが…まぁ、やってみよう!というコトで…。結果、大丈夫でした♪ 薄力粉と卵白がキモ…なのかもしれない。w
1.
さぁ、始めます! パンケースを上に乗せて、スケールのスイッチをオン♪ (0kgに)
2.
イースト以外の材料を計りながらどんどん入れます。 粉モン ↓ 水分 ↓ はちみつ
3.
イーストは所定の位置にスタンバイ。 (バターを開始10分前後に後入れする場合はそのあとにイーストをセット。)
4.
早焼きコース、焼き色「淡い」でスタートです!ピッ。 簡単で早い~♪
https://cookpad.com/recipe/2834333
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