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ウチの定番☆基本のトマトソース
by yukaナッツ
トマートソースは万能ソース♪♪♪簡単・おいしい・冷凍OK~♬
コツ、ポイント
トマトの水煮ですが、今回はイタリア産のトマトを使用しました。トマトによっては酸味が強い場合もあるので、タマネギを多めに入れて、じっくりと炒めるか、砂糖を少々加えるといいと思います。 塩、胡椒はトマトソースに入れてしまってもいいし、トマトソースを使って調理するときに入れてもいいと思います。お好みで・・・。
材料
(作りやすい分量(できあがり量約600g))
トマト水煮缶
2缶
タマネギ
小2個or大1個
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
ローリエ
1枚
塩、胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
時間のあるときに作っておいて、すぐに使わないときは冷凍しておきます。 トマトソースは色々使えるのでとっても重宝します。 市販のもいいですが、作ったことがない方はぜひ一度作ってみて下さい。
1.
トマトソースの材料達。 トマト水煮缶、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル・・・・。 ローリエ忘れた・・・。
2.
《下準備》 トマト水煮缶を裏ごしして、種と皮を取り除く。
3.
残った種と皮。
4.
トマト水煮缶の裏ごしたもの。
5.
タマネギをみじん切りにする。
6.
ニンニクもみじん切りにする。
7.
《トマトソースを作ります》 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒める。
8.
ニンニクの香りがしてきたら、タマネギを入れる。
9.
弱火でじっくり炒めます。
10.
タマネギが色づいてきたら、裏ごししたトマト水煮缶、ローリエを加えます。
11.
30分ほど煮込む。
12.
トロミがついてきたら火を止める。
13.
ミキサーにかける。
14.
完成でーす。
https://cookpad.com/recipe/283433
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