文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿イタリアンさんま✿トマトソース&バジル
by fuchandesu
さんまをたっぷりのトマトソースで仕上げたイタリアンな一品☆☆☆
コツ、ポイント
●さんまに下味をきちんとつけて焼く●小麦粉は茶こしを使い片方の手に軽く当てて振り落すとうすく均一に振れる●魚肉が崩れないようしっかり焼き目を付ける
材料
(4.5人分)
さんま
6尾
デルモンテ基本の完熟トマトソース
200g
にんにく
2片
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ1杯
塩胡椒
少々
ブラックペッパー
少々
コンソメ顆粒
小さじ1杯
バジルの葉
5.6枚
小麦粉
大さじ1杯
白ワイン(酒)
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
さんまの秋。クックモニターで届いたデルモンテ基本の完熟トマトソースを使ってさんまをイタリアンに仕上げました。
1.
三枚におろしたさんまは半分の長さに切り皮目に軽く塩胡椒&小麦粉を振る。
2.
中火の鍋にスライスにんにくとオリーブオイルを入れ温まったらさんまを皮目から入れる。
3.
身側にも軽く塩胡椒&小麦粉を振り焼く。
4.
両面2.3分ずつ焼き焼き目をつける。
5.
白ワイン又は酒を振り、トマトソースとコンソメをを加え全体にからめながら炒め煮する。
6.
味がなじんだらバジルの葉をちぎり入れブラックペッパーを振り軽く炒めて仕上げる。
7.
器に盛りバジルの葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2834690
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.