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5分で完成❤ミョウガと茄子の塩もみ❤
by ぐびぐびぷは~
ポリ袋を使ってモミモミ♪ 切る→袋に入れる→揉む→盛り付ける(笑) 日本酒のおつまみにもピッタリです✿
コツ、ポイント
ちょっとの時間だけどミョウガのアクを抜くため、最初に切ること。 塩は薄めにして、食べる時にちょっとお醤油をかけた方が私は好き♪
材料
(2人分)
茄子
1個
ミョウガ
3個
大葉
3~4枚
塩
小1/2弱
醤油、一味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
ミョウガの香りが大好き♪ 母が良く作っていました✿
1.
先にミョウガを薄切りにして水にさらす。薄切りの茄子、千切りの大葉をポリ袋に入れ、水を切ったミョウガ、塩も加える。
2.
袋に空気を入れて2~3回振った後、空気を抜いてモミモミ。しんなりしてきたら袋のまま水分を絞って器に盛ります。
3.
お好みで一味を振り、醤油をひとたらし♪
https://cookpad.com/recipe/2834990
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