コツ、ポイント
いりこだしで食べたいので出来るだけ薄味で・・
シャトルシェフ(保温鍋)があればほっとくだけで出来ます。。
このレシピの生い立ち
トロトロのとうがんが食べたくて・・・
1.
とうがんは種とわたをとって皮をむいて、一口大に切る。
いりこは頭とわたをとっておく。
2.
豚肉を切って炒めて、とうがん・いりこ・薄揚げを加えてひたひたに水を入れる。
3.
灰汁を取って砂糖・醤油を入れる。
とうがんがやわらかくなるまで煮込む。
(シャトルシェフだとそのまま保温)
https://cookpad.com/recipe/283537
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