かぼちゃが美味しい季節、かぼちゃがたっぷり入った甘い味噌汁は、いかがですか?
コツ、ポイント
かぼちゃは、煮過ぎると崩れやすいので、注意してください。
みそを入れてから沸騰させないこと(風味が飛ぶので)
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたっぷり入った味噌汁が飲みたかった。
1.
かぼちゃは、皮の傷んでいる部分は切り、厚さ5ミリの一口大の大きさに切る。
2.
鍋に○と①を入れ火にかける。沸騰してきたら火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
3.
いったん火を止め、みそを②に溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。お椀に盛り完成。
4.
2017.10.19 プレミアム献立に掲載されました。ありがとうございます。
5.
2018.10.19 プレミアム献立に掲載されました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2835385
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