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伝統的な中国料理です。神戸ベイシェラトンや舞子ビラの中国料理レストランの料理長直伝のレシピです。レストランでも何度も頂いたことがあります。蓋付きの器で供されたこともあるし、大きな土鍋に入ってきたこともあります。ちらしずし感覚で大盛りすれば豪華で見栄えします。