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塩麹を使った塩バター肉じゃが
by ゆうゆうまりまり
定番の肉じゃがも美味しいのですが、塩味もおいしいですよ 最後に入れるバターが効いてるんです!塩バター合うんです♡
コツ、ポイント
味がもう少ししまったほうが良い時は、しおコショウで調節を! 塩麹が無い時は塩で(・ω<)♡
材料
(4人分)
豚バラ
100~150㌘
じゃがいも
中2個
ニンジン
1本
玉ねぎ
1/2個
いんげん
2~3本
塩麹
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1と1/2
にんにく
小さじ1
バターもしくはマーガリン
5㌘
このレシピの生い立ち
ブロガーさんの基本のレシピに塩麹とバターを足してアレンジしました 今ではコチラの肉じゃがが家の定番に!~
1.
豚バラ肉に塩麹をまぶししばらくおいておく
2.
野菜を食べやすい大きさに切る
3.
油を鍋に入れにんにくを温める
4.
鍋に豚肉を入れて軽く炒め、油がまわったらじゃがいも、ニンジン、玉ねぎも炒める
5.
野菜が浸るほどの水を入れいんげんと鶏ガラスープの素をいれ水分が少なくなるまで煮こむ
6.
最後にバターを入れて溶けたら軽く混ぜ合わせて盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/2835735
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