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厚揚げと小松菜、牛肉のオイスター炒め
by たべざかり
厚揚げが入ってボリュームもアップ♪ ご飯が進みます!
コツ、ポイント
お肉はバラでもモモでも好きな部位で大丈夫です。バラの場合はサラダ油は大さじ1でよいですが、モモ等油が少ない部位は多目にサラダ油を入れて炒めてください。今回はバラでやりました♪
材料
(4人分)
牛薄切り(好きなもので)
200グラム
厚揚げ
1枚
小松菜
1わ
しょうが
1カケ
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
○片栗粉
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ1
★コショウ
少々
サラダ油
大さじ1~11/2
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きで、メインにならないかなと考えました。
1.
厚揚げは長さを半分にきり、五ミリ幅に切る。小松菜は五センチの長さに、しょうがはみじん切りにする。
2.
牛肉は五センチにきり、○の調味料で下味をつけておく。 ★の調味料を全て混ぜておく。
3.
中華鍋にサラダ油を入れ強火で熱し、しょうがを入れ香りが出たら肉を炒める。
4.
肉の色が変わったら、厚揚げ、小松菜を入れて小松菜がしんなりするまで炒める。しんなりしたら★の調味料を入れ、ごま油をふる。
https://cookpad.com/recipe/2836067
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