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さつまいものホックほくご飯
by ★kumi☆
ホックほくのさつまいもご飯♪ 大きめカットのさつまいもが美味しいです! 安いさつまいもでも、ホックリと炊き上がります。
コツ、ポイント
さつまいもは、少し大きめにカットすると崩れにくく仕上がります。 皮付き、皮なしはお好みで!
材料
(3合分)
お米
3合
さつまいも
1/2本
酒
大さじ1
塩
小さじ1弱
黒煎りごま
適宜
このレシピの生い立ち
安く買ったさつまいもを、ご飯に合わせたくて作りました。
1.
さつまいも1/2を1㎝幅の輪切りにして、それを4~6等分にカットし、水にさらしておく。(さつまいもは少し大きめカットで)
2.
お米(写真は玄米使用)3合分を研ぎ炊飯器に入れ、酒と塩を加える。
3.
炊飯器に通常通りの水分量よりも気持ち多めに水を入れ、先に入れた酒、塩を炊飯器内で混ぜて均等にする。
4.
水にさらしておいた、さつまいもをザルにあけ水を切ったら、炊飯器の上に重ならないようにして並べる。
5.
通常通りに炊飯ボタンを押し炊き上がったら、しゃもじで炊飯器の底から混ぜ、さつまいもも崩れない程度に混ぜる。
6.
もう一度炊飯器の蓋を閉めて、5分程度蒸らす。
7.
お茶碗に盛り付けたら、仕上げに黒煎りゴマを上に適宜散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2836443
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