コツ、ポイント
鍋によって圧力のかかり方が違うので、調整してみてください。
あまり冷めすぎると剥きにくいようです。
1.
【保存】
栗園の方が話されていたのですが、冷蔵庫で1〜4週間置いておいた方が甘くなるそうです♪
2.
【剥き方】
栗を洗い、頭に十字の切り込みを入れる。
深めに入れた方が渋皮まで剥きやすいです。
3.
圧力鍋に入れて、水をひたひたになるくらいに入れる。
4.
加熱時間は、圧がかかってから、生が良ければ2〜3分。
火を通したければ10分くらい。
5.
生が良ければ、急速減圧の方がいいみたいです。
6.
切り込みがパックリ割れてるので、そこから剥いていきます。
7.
今回は、圧がかかって2分加熱。
水をかけて、急速減圧してみました。
パックリ割れてます。
8.
手で簡単に剥けました♪
スプーンを使うとさらに簡単に剥けます。
9.
★2016.10.2★
話題のレシピでご紹介いただきました♪
https://cookpad.com/recipe/2836945
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