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♪ふんわり♪しっとり♪ロールケーキ♪
by とり蔵
ふんわり、しっとりしたロールケーキです!
コツ、ポイント
卵をしっかりと泡だて、バターが入ったら混ぜ過ぎないこと!
材料
(27×27ロールケーキ型)
■
ケーキ生地
卵
3個
砂糖
70g
薄力粉
70g
◇はちみつ
7g
◇バター
20g
◇牛乳
20g
■
クリーム
生クリーム
150ml
砂糖
10g
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
ふんわりしっとりロールケーキ出来ました☆フルーツを入れて巻き込んだり、ケーキ生地にココアを加えたり、アレンジ出来ます♪
1.
薄力粉を振るう。 ◇を湯煎にかける。 オーブンを190℃に温める。 ロールケーキ型にオーブンシートを引く。
2.
卵と砂糖をボールに入れて混ぜ、人肌になるまで湯煎にかける。
3.
③をハンドミキサーの高速でしっかり泡立てた後、低速にして、キメを整える。
4.
振るった薄力粉を加え、粉けがなくなるまで混ぜる。
5.
①で湯煎にかけた◇に④の生地を少し入れて混ぜ、ボールに戻し入れさっくりと混ぜる。この時、混ぜ過ぎない。
6.
オーブンシートを引いた型に流し、型をトントン落として大きな泡を消す。表面をならす。190℃のオーブンで13分焼成。
7.
焼きあがったらすこし高いところから落として、縮みを防ぐ。粗熱が取れたら乾かないように袋などに入れて冷ます。
8.
砂糖を加えてあわ立てた生クリームを塗り、はじから巻いて行く。ラップで巻いて冷蔵庫で1時間以上冷やしてからカットする。
9.
コーヒーロールケーキ♡ 焼き目が表面にくるようにして、インスタントコーヒー入りのクリーム巻きました。
https://cookpad.com/recipe/2837645
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